Back
Home » ಆರೋಗ್ಯ
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಅಸಿಡಿಟಿ, ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ ಈ ಸೊಲ್ಕಾಢಿ ಪಾನೀಯ
Boldsky | 27th Nov, 2019 11:14 AM

ನೀವು ಪುರ್ನಪುಳಿ ಪಾನೀಯ ರುಚಿ ನೋಡಿರುತ್ತೀರಿ. ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡ ಕಡೆ ಈ ಪಾನೀಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವುದು ಪುರ್ನಪುಳಿ ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಹಾಗೂ ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಪಾನೀಯ ಆಗಿದೆ.

ಇದೊಂದು ಕೊಂಕಣಿ ಶೈಲಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಗೋವಾ ಕಡೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯ ಅಲ್ಲಿ ಸೊಲ್ಕಾಢಿ ಎಂದೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ. ಇದನ್ನು ಪುರ್ನಪುಳಿ ಹಾಗೂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಅನ್ನದ ಜತೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸವಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಊಟದ ನಂತರ ಈ ಪಾನೀಯ ಕುಡಿದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇನ್ನು ಅಸಿಡಿಟಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಈ ಪಾನೀಯ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಅಸಿಡಿಟಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ
  • 12 ಪುನರ್ಪುಳಿ
  • 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನತುರಿ
  • 1 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು
  • 2 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
  • ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
  • ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ)
ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

* ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಪುರ್ನಪುಳಿ ಹಾಕಿಡಿ.

* ಈಗ ಆ ನೀರನ್ನು ಸೋಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಡಿ.

* ಈಗ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತರಿತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ.

* ಈಗ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಎರಡು ರೌಂಡ್‌ ತಿರುಗಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಂಡಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.

* ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್‌ಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, ತರಿತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆ, ಹಾಗು ಪುರ್ನಪುಳಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ. ಈಗ ರೆಡಿಯಾದ ಪುರ್ನಪುಳಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುದೀನಾ ಹಾಗೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಊಟದ ಜತೆ ಸರ್ವ್‌ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಊಟದ ಬಳಿಕ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸಹಕಾರಿ. ಅಜೀರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರು ಈ ಪಾನೀಯ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ತಮ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಅಸಿಡಿಟಿ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ: ಅಸಿಡಿಟಿ ಬಂದಾಗ ಹೊಟ್ಟೆ ಉರಿ, ಉಸಿರಾಟಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆ ಮುಂತಾದ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಂಡು ಬರುವುದು. ಅಸಿಡಿಟಿ ಸಮಸ್ಯೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯ ತುಂಬಾ ಸಹಕಾರಿ. ಊಟವಾದ ಬಳಿಕ ಈ ಪಾನೀಯ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಅಸಿಡಿಟಿ ಸಮಸ್ಯೆ ತಡೆಗಟ್ಟಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ: ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಇಡುವಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಹಕಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯ ಇದಾಗಿದೆ.

ತ್ವಚೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು: ಇದರಲ್ಲಿ ಆ್ಯಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ ತ್ವಚೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತಲೆಸುತ್ತು, ವಾಂತಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಕಾರಿ: ವಾಂತಿ, ತಲೆಸುತ್ತು ಬಂದಾಗ ಈ ಪಾನೀಯ ಮಾಡಿದರೆ ಸುಸ್ತು ಬೇಗನೆ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುವುದು.

ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ: ಈ ಪಾನೀಯ ಮಲಬ್ಧತೆ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಕಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಲೆನೋವಿಗೆ ಮನೆಮದ್ದು: ಮೈಗ್ರೇನ್‌ ಸಮಸ್ಯೆ ಬಂದಾಗ ಬೇಗನೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಲೆನೋವಿನಿಂದಾಗಿ ಯಾವ ಕೆಲಸದ ಕಡೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೈಗ್ರೇನ್ ಬಂದಾಗ ಸೊಲ್ಕಾಢಿ ಮಾಡಿ ಕುಡಿದರೆ ತಲೆನೋವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು.

ತೂಕ ಇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿ: ಸೊಲ್ಕಾಢಿ ಚಯಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆದು ತೂಕ ಇಳಿಸುವಲ್ಲಿಯೂ ಸಹಕಾರಿ.

   
 
ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ